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Bien plus qu’un simple traiteur, Le Cercle Project réinvente l’art de la table à travers des expériences gourmandes, immersives et écoresponsables dans le Var et en région PACA. Mené par une équipe de cheffes passionnées, le concept allie gastronomie créative et convivialité.
Une offre gourmande globale et sur-mesure
- Service Traiteur Événementiel : Pour les mariages, réceptions privées ou événements d’entreprise (séminaires, cocktails), l’équipe conçoit des buffets raffinés, repas assis et brunchs dominicaux personnalisés selon vos envies (cuisine traditionnelle, du monde, végétarienne, sans gluten ou végan).
- Shows Culinaires & Animations Live : Éveillez les sens de vos invités grâce à des démonstrations culinaires en direct, du dressage artistique, des bars à thèmes (cocktails, fromages) et des défis gourmands interactifs.
- Ateliers Cuisine & Pâtisserie : Accessibles aux particuliers (cours entre amis, anniversaires pour ados) comme aux professionnels (Team Building fédérateurs), ces ateliers ludiques se déroulent dans leur laboratoire ou à domicile.
- Cheffe à Domicile : Vivez l’expérience d’un restaurant haut de gamme dans l’intimité de votre foyer pour un dîner romantique ou un repas de famille sans contraintes.
Ce qui nous rend uniques
- Savoir-faire 100 % féminin et passionné : Un collectif de cheffes qui place la bienveillance et le partage au cœur de chaque prestation.
- Engagement responsable et éthique : Priorité aux circuits courts, aux produits frais de saison, ainsi qu’à une démarche zéro gaspillage et au réemploi.
- Inclusivité culinaire : Une capacité unique à adapter chaque menu aux régimes et exigences spécifiques sans jamais faire de compromis sur le goût.
Message de l'équipe
Expérience
1. Quels sont le processus d'accompagnement et les étapes pour réserver notre date ?
Le parcours se déroule en plusieurs étapes clés : après la découverte de notre catalogue, un rendez-vous visio permet de co-construire votre projet et d’établir un devis sous 24h. La réservation est validée lors du versement d'un premier acompte de 40 %. Un repérage technique est effectué si le lieu est inédit, suivi de rendez-vous dédiés à l'écriture du road book, à la dégustation et au calage des détails. Le solde de 60 % est réglé un mois avant l'événement.
Quels sont les principaux menus proposés et quels sont leurs tarifs de base ?
Nous proposons plusieurs collections adaptées à votre style de réception :
- Menu Garrigue (89 € TTC/pers.) : Cocktail 12 pièces, entrée froide, plat chaud (ou buffet/brasero) et dessert.
- Menu Gaïa (109 € TTC/pers.) : Cocktail 16 pièces et grand repas élégant servi à l'assiette.
- Menu Provence (109 € TTC/pers.) : Cocktail dînatoire raffiné d'inspiration provençale (26 pièces + ateliers live).
- Menu Marius (125 € TTC/pers.) : Haute gastronomie avec cocktail d'honneur 14 pièces et menu complet servi à l'assiette (entrée + plat).
- Menu Sur-Mesure (à partir de 125 € TTC/pers.) : Formule 100 % personnalisable (Food Courts, accords mets-vins inversés, etc.).
(Minimum de 50 convives adultes pour ces formules).
Qu'inclut le service et quel est le ratio de personnel prévu pour notre événement ?
Chaque prestation comprend 12 heures d’intervention orchestrées par un Maître d’hôtel. Le ratio est fixé à 1 serveur pour 25 convives et 1 cheffe pour 50 convives. Le personnel est habillé selon notre Dress Code Signature (veste noire et bandeau noir/doré en cuisine, chemise/pantalon noirs et nœud papillon en bois en salle). Les heures supplémentaires sont facturées 150 € TTC/heure.
Proposez-vous une animation Welcome Party ou un Brunch pour le lendemain ?
Oui ! Nous proposons une formule Welcome Party à 25 € TTC/pers. (durée 30 à 45 min) idéale avant la cérémonie ou pendant vos photos, incluant des animations salées ou sucrées (Bar à Burger, Bar à Pizza, Bar à Gaufres/Crêpes, etc.). Pour le lendemain, nous proposons une formule Brunch complète à 48 € TTC/pers. (5h de prestation) avec fontaines de boissons, sélection salée et sucrée à partager.
Comment se déroulent les ateliers culinaires (Show Culinaires) en direct ?
Nos Shows Culinaires sont des animations vivantes orchestrées lors du cocktail d'honneur. Chaque atelier d'environ 30 minutes propose entre 2 et 3 bouchées servies à la minute par nos cheffes (Bar à Sushis, Plancha terre/mer, Bar à pâtes dans la meule, Bar à burger, Bar à jambon, etc.).
Est-il possible d'adapter le menu pour les enfants et les prestataires ?
Absolument :
- Menu des Minots (- de 14 ans) : Formule Petit Minot à 19 € TTC (burger/frites ou fish & chips + dessert) ou Grand Minot à 29 € TTC (grignotage cocktail + plat des mariés + dessert).
- Menu Prestataire (photographe, DJ, etc.) : Proposé au tarif unique de 25 €/prestataire (plat des mariés, fromage, dessert, mignardises et boissons). (Les équipes du traiteur sont prises en charge séparément).
La vaisselle, le nappage et le matériel sont-ils inclus ?
Oui, les menus incluent la mise à disposition de notre vaisselle chinée et dépareillée d'époque (assiettes vintage, couverts dorés, service de verre complet) ou blanche contemporaine, ainsi que le nappage complet et les serviettes en coton. La prestation couvre le nettoyage, le repassage, la logistique matériel, la mise à disposition des mange-debout/tables traiteur ainsi que la gestion et le tri des déchets.
Comment sont gérées les boissons et quelles sont les options bar/cocktails ?
Chaque menu inclut un Welcomer (fontaines de citronnade et thé glacé maison) ainsi que les fontaines de soft et cocktail lors du cocktail. Nous proposons la gestion du service de vos propres boissons sans droit de bouchon, mais aussi des options complètes : pack soft/eaux (3 à 5 €/pers.), fontaines de cocktails/mocktails (25 à 80 €/fontaine), Bar à Cocktails dédié (20 €/pers.) et sélection de vins issus de domaines partenaires.
Comment s'organise la dégustation et la gestion des régimes spécifiques ?
Un rendez-vous de dégustation est proposé au tarif de 80 €/personne (tarif déduit de la facture finale pour 2 personnes en cas de signature). De plus, notre équipe s'adapte à l'inclusivité culinaire : les menus peuvent être entièrement ajustés sur demande pour les régimes végétariens, végans, sans gluten ou en fonction d'allergies spécifiques.
Quels sont les frais de déplacement et la zone d'intervention ?
Basés dans le Var, nous intervenons dans toute la région PACA et au-delà. Les frais de déplacement sont calculés sous forme de forfaits au départ d'Hyères :
- Zone 1 (0 à 80 km) : 150 €
- Zone 2 (80 à 100 km) : 200 €
- Zone 3 (100 à 140 km) : 250 €
- Zone 4 (140 à 180 km) : 300 €
- Zone 5 (+180 km) : Sur devis.