Euer Hochzeitsessen soll zu euch passen: zu eurem Geschmack, euren Gästen und der Art, wie ihr feiern möchtet. Mit Need A Chef entwickelt Walid Abd-El-Aal ein persönliches kulinarisches Konzept für euren Tag – vom entspannten Empfang mit Fingerfood über ein abwechslungsreiches Buffet bis zum festlichen Dinner.
Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die Freude am gemeinsamen Essen machen: mediterrane und italienische Aromen, vertraute deutsche Klassiker oder international inspirierte Kombinationen. Frische Kräuter, saisonale Zutaten und eine sorgfältige Präsentation geben eurer Auswahl einen eigenen Charakter. Vegetarische und vegane Gerichte können einzelne Gänge ergänzen oder ein vollständiges Menü bilden.
Ihr wünscht euch einen lebendigen Akzent? Nach Abstimmung lässt sich das Konzept um Live-Cooking erweitern, beispielsweise eine Pasta- oder Wokstation oder das Tranchieren vor euren Gästen. Auch ein persönliches Dinner im kleinen Kreis, das Essen nach der standesamtlichen Trauung oder ein kulinarischer Abend mit euren engsten Angehörigen lässt sich individuell gestalten.
Die Planung beginnt mit euren Wünschen: Hochzeitstermin, Veranstaltungsort, Gästezahl, bevorzugte Küche und Budgetrahmen. Anschließend stimmen wir Menü, Ablauf und die Möglichkeiten der Küche vor Ort ab. Allergien und Unverträglichkeiten besprechen wir vorab, damit Zutaten und Zubereitung entsprechend geplant werden können.
Need A Chef hat seinen Standort in Nürnberg. Den Einsatzort, die Anreise und den gewünschten Serviceumfang vereinbaren wir persönlich. Lieferung, Aufbau, Geschirr, zusätzliches Servicepersonal und besondere Stationen werden bei Bedarf einzeln abgestimmt und im Angebot ausgewiesen.
Unsere Angebotsvarianten
Euer persönliches Hochzeitsdinner: Ein individuelles Drei-Gänge-Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Auf Wunsch besprechen wir weitere Gänge sowie vegetarische oder vegane Varianten. Menü, Gästezahl, Küche vor Ort und Service werden vor der Buchung abgestimmt.
Empfang & Hochzeitsbuffet: Kleine Häppchen zum Empfang, anschließend ein Buffet mit Vorspeisen, warmen Gerichten, Beilagen und Dessert. Mediterrane, deutsche oder internationale Schwerpunkte lassen sich nach euren Wünschen zusammenstellen. Auswahl, Mengen und Ausstattung planen wir passend zu euren Gästen und eurer Location.
Live-Cooking als besonderer Akzent: Eine Pasta- oder Wokstation oder Live-Tranchieren kann euer Menü oder Buffet ergänzen. Welche Station passt, hängt von euren Wünschen, den Platzverhältnissen und der Ausstattung vor Ort ab. Aufbau, Zutaten, Betreuung und Ablauf werden vorab abgestimmt; Umfang und Preis werden gesondert kalkuliert.
Alle Varianten werden individuell angeboten. Unsere Menübeispiele und die kulinarischen Motive in der Galerie dienen als Inspiration. Euer verbindlicher Leistungsumfang und der Gesamtpreis ergeben sich aus eurem persönlichen Angebot. Schreibt uns über Bridebook, wie ihr feiern möchtet – wir freuen uns darauf, eure Ideen kennenzulernen.
Wie erhalten wir ein Angebot?
Sendet uns euren Wunschtermin, den Ort der Feier, die geplante Gästezahl, eure Menüvorstellungen und euren Budgetrahmen. Hilfreich sind außerdem Angaben zur Küche und Ausstattung der Location. Darauf aufbauend erstellen wir ein individuelles Angebot.
Sind vegetarische oder vegane Menüs möglich?
Ja. Einzelne Gerichte oder eine vollständige Menüfolge können vegetarisch oder vegan geplant werden. Wir stimmen die Auswahl mit euch ab, damit sie zu eurem Gesamtkonzept passt.
Sind Servicepersonal, Geschirr und Lieferung enthalten?
Diese Leistungen werden nach Bedarf vereinbart. Im persönlichen Angebot steht ausdrücklich, welche Speisen, Leistungen, Ausstattung und Anfahrtskosten enthalten sind.
Können wir die Beispielmenüs verändern?
Ja. Sie dienen als Ausgangspunkt. Die endgültige Auswahl orientiert sich an euren Vorlieben, der Saison, euren Gästen und den Möglichkeiten vor Ort. Allergien und Unverträglichkeiten bitte bereits bei der Anfrage nennen; die konkrete Umsetzbarkeit wird vorab geprüft.
Können wir eine Live-Cooking-Station buchen?
Nach Abstimmung der technischen und räumlichen Voraussetzungen ist eine passende Station als zusätzliche Leistung planbar. Umfang und Preis werden gesondert im Angebot vereinbart.
Wie könnte ein mediterranes Hochzeitsmenü aussehen?
Menüidee „Mediterraner Hochzeitstisch“: Als Vorspeise Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Kräutern und ofenwarmer Rosmarin-Focaccia. Im Hauptgang Kräuterhähnchen mit goldenen Kartoffeln, saisonalem Ofengemüse und einer feinen Sauce; als pflanzliche Alternative Auberginen-Involtini mit Tomatenragout und Kräuterkartoffeln. Zum Dessert eine feine Creme mit saisonalen Früchten. Alle Gerichte sind Vorschläge zur individuellen Abstimmung; Zutaten und Beilagen können saisonal angepasst werden.
Habt ihr eine festliche Menüidee mit vertrauten Aromen?
Menüidee „Festlich & vertraut“: Samtige Blumenkohlcremesuppe mit gerösteten Haselnüssen und Kräuteröl. Danach langsam geschmortes Rind mit Thymianjus, Kartoffelvariation und saisonalem Gemüse; als vegetarische Alternative Pilzstrudel mit vegetarischer Thymiansauce und saisonalem Gemüse. Zum Abschluss warmer Apfel mit Zimt und Vanillecreme. Alle Gerichte sind Vorschläge zur individuellen Abstimmung; Zutaten und Beilagen können saisonal angepasst werden.
Wie könnte ein vollständig pflanzliches Hochzeitsmenü aussehen?
Menüidee „Pflanzlich & aromatisch“: Rote-Bete-Carpaccio mit Cashewcreme und Zitrusnoten, anschließend cremiges Pilzrisotto mit Kräutern, pflanzlich zubereitet. Zum Dessert pflanzliche Schokoladenmousse mit Beeren. Das Menü dient als Inspiration und wird individuell mit euch abgestimmt. Allergien und Unverträglichkeiten besprechen wir vorab; eine pauschale Zusage allergenfreier Zubereitung geben wir nicht.