Le Garden

L’établissement possède une salle consacrée au restaurant gastronomique entièrement rénovée, avec sa terrasse d’été, ainsi qu’une salle de réception indépendante gérée par notre équipe traiteur dédiée. Conscient des nouveaux enjeux et défis du secteur, nous nous efforçons au développement d’un restaurant plus durable et responsable. Notre démarche culinaire va de pair avec une sélection rigoureuse des producteurs qu’ils soient éleveurs, maraîchers, ou viticulteurs. Dans ce sens, nous privilégions les produits de saison, qui plus est locaux, issus de circuit court d’approvisionnement. Notre volaille est par exemple élevée dans une ferme francilienne, tout comme nos herbes aromatiques, et certains de nos légumes. Par ailleurs, l’ensemble de notre crèmerie (lait, crème, œuf), est 100% d’origine française. Enfin, en bout de chaine, nous prenons part à l’économie circulaire, en recyclant l’intégralité de nos huiles usagées à destination notamment des biocarburants.