ZOO EVENT

L E I C H T . K Ö S T L I C H . TIERISCH ANDERS. VORSPEISE – Frühlingssalat mit drei Toppings (1/7) und zwei Dressings – Klarer Kartoffelsalat (1/7) mit Gemüsebrühe (9/10) und Salatgurke – Gebratenes Gemüse auf Rauke mit Parmesan(7) und Balsamico (12) – Couscous (1/11) mit gebratenem grünen Spargel und Walnüssen (8) – Tomaten-Brotsalat (1/7) mit Rucola und KräuterKnoblauch Vinaigrette Zusätzlich buchbar: – Marktsüppchen (9) mit Einlage und Röstbrot (1/7) sowie Petersilien-Gremolata p.P. € 3,00 HAUPTSPEISE – Seelachsfilet (1/4) mit Cognacschaum (2/4/7/12) dazu servieren wir Petersilienkartoffeln – Gekochter und gebratener weißer Spargel mit zweierlei Schinken und Nussbutter NACHSPEISE – Rhabarber Tiramisu (1/3/7) – Zitronen-Sauerrahm Mousse (7) – Vanille-Ricotta (7) mit Erdbeeren FRISCH VOM GRILL AB 20 PERSONEN Pro Person € 39 SALAT & ANTIPASTI – Artischockensalat mit Tomaten und Croûtons (1) – Gegrillte Champignons mit Majoran und Balsamico-Vinaigrette (10/12) – Karotten-Apfelsalat mit karamellisierten Walnüssen (8) – Grillgemüse auf Rucola mit Parmesan und Balsamico (12) – Klarer Kartoffelsalat mit Gurke und Lauchzwiebel FRISCH VOM GRILL – Rumpsteaks, marinierter Schweinenacken, BBQ Hähnchenkotelett FRISCH AUS DEM SMOKER – Ziegenkäse (7) mit Thymianhonig (im Baconmantel und vegetarisch) BEILAGEN – Grilltomate (7), Schmorgemüse, Rosmarinkartoffeln, gegrillte Süßkartoffeln STANGENBROT (1/7) UND DIPS – Kräuterbutter (7), Zwiebelmarmelade (12), Barbecue Sauce (9/10) – Oliventapenade, Tomatensugo – Salz-Pfeffer-Bar ( je 4 Sorten in der Mühle S.27) NACHSPEISE – Frischer Obstsalat mit Ingwer und Minze – Panna Cotta (7) mit Tonkabohne und gegrilltem Pfirsich (Mai-September) – Tiramisu (1/3/6) mit Kaffeelikör GRILLGENUSS PUR GRILLBUFFET II E I N E R E D E , E I N E REDE! AB 20 PERSONEN Pro Person € 42 Pro Person € 5 SALAT & ANTIPASTI – Blattsalate mit drei Toppings (1/7) und zwei Dressings zum selberwählen – Marinierte Mozzarella (7/8) mit Kirschtomaten – Bunter Gemüsesa