Klosterhotel Wöltingerode

auf Anfrage

BUFFET I BUFFETS Hochzeitssuppe • • • Vorspeisen: Ziegenfrischkäsemousse mit Trauben und Feigensenf Parmaschinken und Mailänder Salami mit Honigmelone und Crostini Rucola-Salat, Pinienkerne und Parmesan Terrine von mediterranem Gemüse mit Feldsalatcreme Forellenterrine mit frischem Meerrettich Bunter Blattsalat mit zweierlei Dressing • • • Hauptgänge: Rinderrücken rosa gebraten, live am Buffet tranchiert, Sauce Bearnaise Kabeljaufilet mit jungen Erbsen, Kirschtomaten und Limettensauce Maishähnchenbrust in Barolo Sauce Marktfrisches Gemüse mit Nussbutter und frischen Klosterkräutern Strozzapretti mit Sauce von sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan Kartoffelgratin „Mograbieh“ Couscous mit jungem Gemüse und Ras el Hanuot Mandelkroketten • • • Dessert: Creme Brûlée Joghurt-Mousse mit frischen Beeren Tiramisu Cappuccino-Mousse mit karamellisierten Haselnüssen Käsevariation und frisches Obst • • • 55,00 Euro pro Person BUFFET II Kalbs-Consommé • • • Vorspeisen: Argentinische Rotgarnele mit Coleslaw-Salat und Cocktailsauce Vitello Tonnato mit Kapern und Limette Parmaschinken mit Honigmelone Ententerrine mit Grand Marnier und Orangen Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce Bunter Blattsalat mit verschiedenen Dressings • • • Hauptgänge: Chateaubriand vom argentinischen Rinderfilet, live am Buffet tranchiert Lachsfilet auf Schmorgurken, Kirschtomaten und Safransauce Pasta mit grünem und weißem Spargel, Pinienkerne und frischem Koriander Glasierte Perlhuhnbrust und mediterranem Gemüse Marktfrisches Gemüse Rosmarinkartoffeln Zitronenreis • • • Dessert: Frischer Obstsalat mit Wöltingeröder Himbeergeist Espresso Panna Cotta mit Granatapfel und Aprikose Weiße Mousse au Chocolate mit französischem Nougat und Pistazienbiskuit Schokoladenterrine mit Karamell und Orangen • • • 63,00 Euro pro Person