FAVORITE Parkhotel GmbH

Das Flying Bu!et Als Beispiel – ab 25 Personen Carpaccio vom Rheinhessischen Rinderfilet mit getrüffelter Mayonnaise Geräucherter Savolax an Dill -Senf -Sauce Kalbstafelspitz mit Tomaten -Kapern Vinaigrette Marinierte Wassermelone mit Feta, Basilikum und Olivenöl Rindertatar auf Vollkornbrot und Wachtelei Tomate und Büffelmozzarella auf Parmesanbrot *** Kleiner Burger von geschmorter Rinderbacke mit Guacamole und roter Zwiebel Kleine Kalbsschnitzel auf warmem Kartoffel -Gurkensalat Gebratene Entenbrust auf glasiertem Honig -Chicorée Gegrillter Zander auf Rucola -Kartoffelpüree Knusprige Risotto -Bällchen auf Chutney aus sonnengereiften Tomaten Würfel vom Tiramisu Kaffeemousse im Baumkuchen Knusprige Crème Catalana Törtchen von Orange und Beere Cheesecake Preis pro Person € 59,00 Das rustikale, rheinhessische Buffet Ab 20 Personen Bunte Salate vom Gonsenheimer Acker Gurkensalat, Krautsalat, Radieschensalat Karottensalat, Krumbeerensalat Verschiedene Dressings *** Rosa gebratenes, regionales Roastbeef von der Fleischer Knichel mit Sauce Tatar Tatar vom Rind mit roter Zwiebel und Paprika Kalbsscheiben mit Tomatenvinaigrette Salat vom Handkäs Spundekäsecreme auf Pumpernickel Gekochte Eier in Grüner Sauce Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich-Crème fraîche Fleischwurstsalat mit Paprika und Gewürzgurke Rustikale Brotauswahl und Butter *** Rheinhessische Kartoffelsuppe mit gebratener Fleischwurst (apart) Geschmorte Schweinebäckchen mit Perlgraupenrisotto Rosa gebratenes Kalb mit Meerrettichsauce und Gemüse-Bouillonkartoffeln Spanferkel-Krustenbraten vom Schwein in Altbiersauce, mit glasiertem Saisongemüse und gebackenen Kräuterkartoffeln Gebratener Zander auf warmem Kartoffel-Gurkensalat Rheinhessischer Kartoffelkuchen mit saisonalem Gemüse und Tomatensauce *** Beerengrütze mit Vanillesauce Rieslingschaumcrème Karthäuser Klöße mit Gewürzkirschen Käsewürfel mit Trauben Preis pro Person € 49,00